Витамин Ц има ефекат спречавања и лечења аскорбинске киселине, па је стога познат и каоаскорбинска киселинаи витамин је растворљив у води. Природни витамин Ц се углавном налази у свежем воћу (јабуке, поморанџе, киви итд.) и поврћу (парадајз, краставци и купус итд.). Због недостатка кључног ензима у последњем кораку биосинтезе витамина Ц у људском телу, наимеЛ-глукуронска киселина 1,4-лактон оксидаза (GLO),Витамин Ц мора се уносити из хране.
Молекуларна формула витамина Ц је C6H8O6, што је јако редукционо средство. Две енолне хидроксилне групе на 2. и 3. атому угљеника у молекулу се лако дисоцирају и ослобађају H+, чиме оксидују и формирају дехидрогенизовани витамин Ц. Витамин Ц и дехидрогенизовани витамин Ц формирају реверзибилни редокс систем, који обавља разне антиоксидативне и друге функције и игра важну улогу у људском телу. Када се примењује у области козметике, витамин Ц има функције као што су избељивање и подстицање стварања колагена.
Ефикасност витамина Ц
избељивање коже
Постоје два главна механизма помоћу којихвитамин ЦИма ефекат бељења коже. Први механизам је тај што витамин Ц може да редукује тамни кисеоник меланин током процеса производње меланина на редукујући меланин. Боја меланина је одређена хинонском структуром у молекулу меланина, а витамин Ц има својство редукционог средства, које може да редукује хинонску структуру у фенолну структуру. Други механизам је тај што витамин Ц може да учествује у метаболизму тирозина у телу, чиме смањује конверзију тирозина у меланин.
антиоксиданс
Слободни радикали су штетне супстанце које настају услед реакција организма, имају јака оксидативна својства и могу оштетити ткива и ћелије, што доводи до низа хроничних болести.Витамин Цје хватач слободних радикала растворљив у води који може елиминисати слободне радикале као што су –OH, R⁻ и O2- у телу, играјући важну улогу у антиоксидативној активности.
Промовишите синтезу колагена
Постоји литература која указује да свакодневна локална примена формулација које садрже 5% Л-аскорбинске киселине на кожу може повећати нивое експресије мРНК колагена типа I и типа III у кожи, а нивои експресије мРНК три типа инвертаза, карбоксиколагеназе, аминопроколагеназе и лизин оксидазе, такође се повећавају у сличној мери, што указује да витамин Ц може подстаћи синтезу колагена у кожи.
Прооксидациони ефекат
Поред антиоксидативних ефеката, витамин Ц такође има прооксидативни ефекат у присуству металних јона и може изазвати оксидацију липида, протеина и оштећење ДНК, чиме утиче на експресију гена. Витамин Ц може редуковати пероксид (H2O2) у хидроксил радикал и подстаћи стварање оксидативних оштећења редукујући Fe3+ у Fe2+ и Cu2+ у Cu+. Стога се не препоручује суплементација витамином Ц особама са високим садржајем гвожђа или онима са патолошким стањима повезаним са преоптерећењем гвожђем, као што су таласемија или хемохроматоза.
Време објаве: 10. април 2023.
